BrewPub...Food factory..Cosa?

Il Birrifico 26 nero è una realtà unica nel suo genere

Il progetto del birrificio 26 Nero inizia nel 2011 e oggi riesce a raggiungere l’obiettivo più grande che si era posto…. l’apertura del locale dove, è possibile gustare i piatti sfiziosi del nostro Chef abbinati alle birre prodotte nel laboratorio adiacente, visibile da una vetrata.

La birra raggiunge l’apice del gusto in abbinamento al cibo, quindi la Food Factory del birrificio 26 nero vi augura “un climax di gusto”

 

Menu

Scopri i nostri piatti da abbinare alle birre

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Di tutto un po’

 

PIATTO DEL MASTRO BIRRAIO
Affettati misti, formaggio, marmellata, sott’oli, cous cous, crostini 14,00 €

CALDO FREDDO
Cous cous, riso venere, carpaccio marinato, flan di verdure 13,00 €

BURRATA
Con ratatouille di verdure, pomodoro datterino 7,00 €

CARPACCIO MARINATO
Carpaccio di manzo su spinacino e crumble di nocciole 7,00 €

IL FLAN
Sformato di verdura di stagione 5,00 €

IL TAGLIERE
Prosciutto, salame, finocchiona, pecorino, marmellate 10,00 €

LA -SAGNA
Pasta all’uovo ripiena di zucchine arrosto con crema di friggitelli e pistacchi 8,00 €

VENERE DI RISO 
Insalata di riso venere con mèlange di verdure con passata di cannellini e pomodori confit 8,00 €

  

Insalate

IL VERDE NELLE FOSCI
Insalata romana, spinacino, grana, dressing di yogurt al basilico 6,00 €

ATTESA PRIMAVERA
Insalata, carote julienne, ravanelli in agrodolce, radicchio e pomodoro 6,00 €

 

Ciccia 

PANCIA DI MAIALE
Cotta a bassa temperatura con verdure al forno 15,00 €

TONNO DEL CHIANTI
Maiale cotto secondo antica tradizione senese con contorno di fagioli al fiasco 14,00 €

 

I nostri burgers 

26NERO CLASSIC
200 gr. Burger di manzo, maionese, cipolle stufate, cheddar, pomodoro, bacon, insalata 12,00 €

PATRIOTA
200 gr. Burger di manzo, carpaccio marinato, mayo basilico, spinacino, mozzarella, pomodoro 13,00 €

DIABLO 
200 gr. Burger di manzo, salsa diablo e peperoncini, dolci, cheddar, nduja calabrese, insalata 13,00 €

ITALICO
200 gr. di manzo, pomodori secchi, scaglie di grana, lardo, riduzione di aceto balsamico, insalata 13,00 €

TOSCANO
200 gr. Burger di manzo, riduzione di chianti, cipolle stufate, Pecorino Toscano Dop, pomodori secchi, insalata 13,00 €

VEGGY
Burger vegetariano, mayonese, scamorza, pomodoro, cipolla stufata insalata 10,00 €

MAXY
Doppio burger a scelta 18,00 €

Menù bambini

MINI BURGER CON PATATINE + BIBITA 9,50€

Dolci

PANNA COTTA
Coulis frutti di bosco o cioccolato 5,00€

HARRY PORTER
Tiramisù alla birra 5,00€

CHEESE CAKE 26 NERO
5,00€

“Ogni birra ha una storia, ogni storia ha una birra”

 

 

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BIRRIFICIO 26 NERO

Loc. Fosci 25F – 53036 Poggibonsi SI

ORARI DI APERTURA

Da mercoledì a domenica
ore 18 – 24

Lunedi e martedi: CHIUSO

Contatti

Tel. +39 0577 1793256
mail: pub@birrificio26nero.it

——

“Ricodi

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